Italská kuchyně

Charakteristika kurzu:

Italská kuchyně patří celosvětově mezi ty nejoblíbenější. Fantastické těstoviny, pizza, zeleninové polévky, úžasné dezerty, křupavé pečivo – to vše zdomácnělo i v našich končinách. Přijďte si k nám rozšířit a zdokonalit svůj italský repertoár!

Co budeme vařit:

pasta italiana - těsto na těstoviny
risotto con courgette e limone - risotto s cuketou a citronem
tortelloni con speck e spinaci - plněné těstoviny špekem a špenátem
panna cotta s malinami - malinová panna cotta

O lektorovi:

Michal Suchánek

Jsem absolventem hotelové školy ve Velkém Meziříčí.

Už za mlada jsem vycestoval do Itálie, kde jsem se zamiloval do místní kuchyně, takže jsem se naučil vařit po italsku in natura.

Z Moravy jsem utekl do Prahy, kde jsem začínal ve vyhlášené francouzské restauraci Bistrot de Marléne, dále Café Coloniale, Pérle de Prague v Tančícím domě. Odtud má vášeň pro francouzský jazyk a kuchyni.

Několik let jsem se věnoval pekařině a cukrařině ve společnosti Carrefour jako supervizor pro Čechy a Slovensko.

Díky cestování jsem se zamiloval i do argentinské a mexické kuchyně. Dnes se živím jako culinary advisor pro společnost La Lorraine.

* Obchodní podmínky naleznete ZDE.

* Cena kurzu je včetně DPH